BELUT SAWAH (Monopterus
albus)
Belut sawah, mua, atau lindung (Monopterus
albus) adalah sejenis ikan anggota suku Synbranchidae (belut),
ordo Synbranchiiformes,
yang mempunyai nilai ekonomi dan ekologi. Ikan ini dapat dimakan, baik
digoreng, dimasak dengan saus pedas asam, atau digoreng renyah sebagai makanan
ringan. Secara ekologi, belut dapat dijadikan indikator pencemaran lingkungan
karena hewan ini mudah beradaptasi. Lenyapnya belut menandakan kerusakan
lingkungan yang sangat parah telah terjadi.
Belut adalah predator ganas
di lingkungan rawa dan sawah. Makanannya ikan kecil, cacing, krustasea. Ia aktif di malam hari. Hewan ini dapat
mengambil oksigen langsung dari udara dan mampu hidup berbulan-bulan tanpa air,
asalkan lingkungannya tetap basah. Hewan ini bahkan mampu menyerap oksigen lewat
kulitnya. Kebiasaaannya adalah bersarang di dalam lubang berlumpur dan menunggu
mangsa yang lewat. Walaupun berasal dari daerah tropika, belut sawah diketahui dapat bertahan hidup
melewati musim dingin dengan suhu sangat rendah. Kombinasi sifat-sifat yang
dimiliki belut membuatnya menjadi hewan yang dianggap berbahaya bagi lingkungan
yang bukan habitatnya.
Ukuran maksimum adalah 1m, meskipun yang banyak dikonsumsi
paling panjang 40 cm. Tidak memiliki sirip, kecuali sirip ekor yang
memanjang. Bentuk tubuhnya menyerupai tabung dengan tubuh licin, tanpa sisik.
Warna bervariasi, namun biasanya kecoklatan hingga kelabu.
Belut merupakan hewan hermaprodit, dimasa muda merupakan belut
betina dan bersarang di lubang untuk meletakkan telur-telurnya
pada busa-busa di air yang dangkal. Jika telur menetas, keluarlah belut muda
yang semuanya betina. Dalam usia lebih tua perkembangan berikutnya, akan
menjadi belut jantan.
Belut sawah berasal dari Asia Timur dan Asia Tenggara barat. Belut sekarang bahkan dilaporkan
telah menghuni rawa-rawa di Hawaii, Florida, dan Georgia di Amerika Serikat dan dianggap sebagai hewan invasif.
Klasifikasi dan Morfologi Belut –
Belut atau dikenal dengan
sidat merupakan salah satu jenis hewan yang hidup diperairan tawar yang memilik
bentuk tubuh hampir menyerupai ular. Namun belut ini juga tidak memiliki sisik,
dan terbentul atas beberapa lapisan kulit luar yang sangat licin.
Secara umumnya, belut ini dapat ditemukan di persawahan dan juga
rawa – rawa yang memiliki endapan air yang sangat tinggi. Selain itu, belut ini
terdiri dari 400 spesies yang menyebar di berbagai daerah terutamanya Indonesia
yang memiliki spesies Monopterus albus. Tetapi secara sistematisnya, belut ini
dapat diklasifikasi dan morfologikan sebagai berikut.
Klasifikasi belut
Kingdom : Animalia
Filum : Chordata
Kelas : Actinopterygii
Ordo : Syinbranchiformes
Famili : Syinbranchidae
Genus : Monopterus
Spesies : Monopetrus
albus
Morfologi
Belut adalah jenis ikan yang mempunyai bentuk badan panjang dan
bundar mirip ular, namun tidak bersisik, sehingga tubuhnya sangat licin. Sirip
punggung dan sirip dubur berubah bentuk menjadi sembulan kulit yang tidak
berjari-jari, karena itu dianggap tidak mempunyai sirip. (Ukuran kepala belut
lebih besar dibanding tubuhnya. Mata belut kecil dan lengkung, serta insangnya
tiga pasang yang bergabung menjadi lipatan tunggal di bawah kepala. Punggung
berwarna kehijauan dan bagian perut kekuning-kuningan. Panjang tubuh belut
sawah dapat mencapai 90 cm dan berat mencapai 1 kg/ekor
Badan belut lebih panjang dan ekor. Ekor belut pendek dan tirus,
makin ke ujung makin kedil. Panjang ekor (dubur sampai ujungnya) 2,5-3,0 kali
lebih pendek dari panjang standar. Tinggi badan belut kurang lebih 1/20 kali
panjang tubuhnya.
Mata belut sangat kecil hampir tertutup oleh kulit. Gigi-giginya
juga kecil runcing dan berbentuk kerucut, dengan bibir berupa lipatan kulit
yang lebar di sekeliling mulutnya. Ketika bergerak, belut meliuk-liukkan
tubuhnya ke kiri dan ke kanan untuk maju.
Jenis Jenis Belut di Indonesia
Berikut ini kami akan mengulas beberapa jenis belut yang ada di Indonesia sesuai dengan habitat belut tersebut. Beberapa jenis belut dibawa ini mungkin tergolong lebih besar dari jenis lainnya, dan beberapa lebih cocok untuk digunakan sebagai belut ternak atau budidaya.
Belut Sawah
Belut sawah bisa dibilang merupakan jenis belut terpopuler di negeri ini.
Karena banyaknya persawahan di negara kita sehingga para pemancing belut lebih
sering memancing belut di sawah daripada di sungai. Teknik memancing belut di sawah biasa disebut dengan ngurek.
Jenis belut sawah ini juga termasuk cocok untuk digunakan sebagai belut
budidaya untuk di kembang biakkan. Harga belut yang cukup mahal karena
populasinya di alam yang kian menurun membuat budidaya belut sawah menjadi
salah satu peluang usaha ternak yang menjanjikan.
Ciri ciri Belut Sawah :
- Warna kulit lebih cerah dari jenis belut lain
- Mata berukuran kecil
- Bentuk kepala meruncing
- Ekornya berbentuk lancip
- Panjang tubuh maksimal antara 45 - 50 cm saat usia dewasa
- Bobot maksimal sekitar 200-300 gr/ekor
- Habitat hidup di lingkup persawahan
- Gerakan termasuk lincah dan sensitif pada getaran
Belut Rawa
Rawa juga merupakan salah satu habitat hidup yang disukai belut. Ya, pada
dasarnya belut memang menyukai tempat berlumpur maupun kolam air. Sedangkan
rawa merupakan kombinasi dari genangan air dan juga lumpur sehingga sangat
cocok untuk tempat tinggal belut.
Ciri ciri Belut Rawa
Ciri ciri Belut Rawa
- Warna kulit cenderung gelap
- Panjang tubuh maksimal mencapai 50 - 60 cm ketika dewasa
- Ekor berbentuk lancip
- Mata berukuran kecil
- Bobot dewasa mencapai 200-400 gr/ekor
- Habitat hidup di area rawa atau tanaman kirai
- Gerakan lincah dan sensitif pada getaran
Belut Sungai
Belut juga dapat dijumpai di sungai, biasanya terdapat di muara, itu sebabnya belut sungai biasa disebut dengan belut muara. Kemampuan hidup dalam air ini juga merupakan salah satu alasan belut termasuk dalam kelompok ikan. Belut sungai juga termasuk lezat di konsumsi, biasanya cara menangkap belut sungai adalah dengan di pancing menggunakan joran.
Ciri ciri Belut Sungai
- Warna kulit coklat pucat
- Panjang tubuh belut dewasa mencapai 60 - 70 cm
- Bobotnya maksimal mencapai 250 – 400 gr/ekor
- Habitat hidup di area muara atau tambak yang dekat laut
- Gerakan cenderung lambat namun sangat kuat
- Bentuk kepala seperti ujung terompet
- Bagian ekor seperti pedang
- Bentuk mata termasuk kecil
Sidat
Sidat merupakan jenis ikan yang sangat mirip dengan belut, sehingga terkadang
juga disebut sebagai belut. Habitat hidup sidat adalah di sungai, dia tidak
bisa hidup di dalam lumpur. Ikan sidat juga biasanya berukuran jumbo, jauh
lebih besar dari rata rata ukuran belut. Perbedaan antara sidat dan belut lain
adalah sidat memiliki Sirip seperti telinga sementara belut lainnya tidak.
Ciri ciri Belut Sidat
- Bentuk tubuh panjang seperti belut namun lebih pipih
- Memliki 2 Sirip seperti telinga di dekat kepala
- Bentuk ekor lebar
- Bentuk kepala seperti ular
- Habitat hidup di air tawar, sungai
- Tekstur daging yang sangat lembut dibanding belut
- Permukaan kulit sangat halus dibanding belut
- Memiliki kemampuan hidup lebih tinggi dari belut
- Tubuhnya sangat licin dan lembut
- Bobot tubuh bisa mencapai 500 gr lebih/ekor
Belut memang memiliki beragam jenis, selain beberapa yang kami sebutkan tersebut masih ada lagi jenis belut listrik, belut moa dll. Pada akhirnya semoga ini dapat menjadi referensi teman teman untuk mencari belut sebagai bagian dari hobi memancing atau bahkan untuk memilih belut untuk budidaya atau di ternakkan.
Demikianlah artikel kali ini seputar jenis jenis belut yang ada di Indonesia, perlu diketahui bahwa daftar yang kami berikan ini hanya beberapa jenis belut secara umum berdasar habitatnya. Semoga ulasan ini bermanfaat dan menambah pengetahuan kalian, salam mincing.
Kandungan gizi pada
daging belut
Kandungan protein yang
tinggi, mineral, vitamin juga lemak pada belut sama halnya seperti kandungan
pada manfaat ikan, karena belut merupakan bagian dari jenis ikan.
Belut juga berfungsi
sebagai indikator penting yang dipergunakan untuk mendeteksi terjadinya
pencemaran lingkungan atau penurunan kualitas air. belut lebih suka bertelur di
air yang dangkal.
Manfaat daging belut
berdasarkan kandungannya:
1. Fosfor
Jika kalian menginginkan
tulang yang kokoh dan kuat, serta untuk menghindari atau meminimalisir dari
terjadinya pengeroposan pada tulang atau yang lebih dikenal dengan
osteoporosis, maka layak untuk manfaat daging belut ini. Hal tersebut sama
seperti manfaat susu, manfaat yoghurt atau manfaat udang.
2. Zat Besi
Manfaat zat besi bagi
tubuh manusia,berfungsi untuk mencegah anemia. Zat besi yang kurang akan
mempengaruhi pembentukan hemoglobin pada sel darah sehingga kurangnya suplai
oksigen ke seluruh tubuh. Jika sistem kekebalan tubuh terganggu, sangat baik
untuk mengkonsumsi belut ini. Zat besi juga banyak terdapat pada :
- manfaat bayam
- manfaat hati ayam
- manfaat cumi-cumi
3. Kalori
Kalori yang terkandung
dalam belut juga sangat tinggi, kalori yang tinggi membantu memenuhi kebutuhan
tubuh untuk melakukan aktivitas didalam kehidupan sehari-hari. Hal ini juga
harus berhati-hati jika menyandingkan masakan belut dengan manfaat nasi putih
yang memiliki banyak karbohidrat.
4. Kaya Vitamin
Belut juga bagus untuk
kesehatan mata, perkembangan fungsi jaringan saraf, membantu membentuk protein,
hormone serta membantu menormalkan tekanan darah pada otak. Sehingga dapat
menurunkan resiko terkena pembekuan darah pada otak, yang merupakan manfaat
vitamin B pada belut. Selain itu, manfaat vitamin A mencapai 1600 SI pada
belut, yang berguna bagi pertumbuhan, kesehatan mata dan juga sistem
reproduksi.
5. Arginin
Kanker merupakan penyakit
yang sangat mematikan yang paling ditakuti, termasuk penyakit payudara.
Penyakit ini begitu ditakuti oleh kebanyakan wanita. Arginin yang terkandung
didalam belut memiliki fungsi yang penting yaitu melakukan penghambatan
terhadap pertumbuhan sel kanker payudara. Dan bagi kita yang sangat sayang akan
kesehatan jantung, maka sebaiknya mengkonsumsi belut, karena dengan
mengkonsumsi belut dapat menurunkan resiko terkena serangan jantung, dan juga
penyempitan pembuluh darah.
Efek Samping Daging Belut
Dibalik manfaat daging
belut tersebut, belut juga memiliki efek samping. Bagi anda yang mengidap
kolesterol, sangat tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi belut. Bukan tanpa
alasan pelarangan terhadap penderita kolesterol, karena pada belut terdapat
kandungan lemak yang tinggi.
A. Manfaat Zat Besi pada Belut
Belut banyak mengandung zat besi, itu sebabnya belut agak renyah
renyah gurih.
1. Mengobati dan mencegah Anemia
zat besi pada belut akan membantu membentuk hemoglobin . Ia
adalah bagian dari darah merah yang bertugas mengikat oksigen. Produksi
hemoglobin yang meningkat ini akan memperlancar arus peredaran darah sehingga
mencegah mengobati penderita penyakit anemia.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Oksigen tadi akan membantu pembentukan energi, istilah ilmiahnya
oksidasi. Nah asupan makanan yang masuk tadi harus diproses bersama oksigen
agar bisa berubah menjadi energi.
Semakin banyak oksigen maka akan semakin banyak energi yang
dihasilkan. Artinya, semakin sehat dan kebal tubuh kita.
3. Menghilangkan lemah letih lesu
Penderita kekurangan zat besi ditandai dengan lemah letih dan
lesu serta malas beraktivitas. Segera konsumsi belut jika anda terseteksi
kekurangan zat ini.
B. Belut Kaya akan fosfor
Manfaat fosfor berkaitan
erat dengan tulang dan gigi.
4. Membantu pertumbuhan
tulang.
Bersama dengan kalsium, fosfor bertugas membentuk masa tulang
5. Mencegah Osteoporosis
Tulang akan menjadi keropos dan lemah apabila tidak mengkonsumsi
kalsium dan fosfor
6. Menunjang kesehatan gigi dan gusi
Selain bagus untuk tulang, fosfor bersama kalsium juga bagus
untuk gusi dan gigi.
7. sangat bagus untuk janin pada ibu hamil
Saat mengandung, ibu hamil butuh lebih banyak kalsium dan fosfor
untuk janinnya, jika kebutuhan ini tidak terpenuhi, maka pertumbuhan tulang
sang janin akan terganggu.
oh ya, konsumsi protein juga harus sangat anda perhatikan agar
fosfor dan kalsium bekerja maksimum untuk semua manfaat di atas
C. Mafaat Vitamin B Pada Belut
Ternyata belut kayak akan vitamin B. Kandungannya sama dengan
telur dan lebih besar dari daging sapi.
8. Meningkatkan fungsi enzim
Vitamin B akan membantu tubuh kita terkait masalah kofaktor
enzim, hasilnya metabolisme tubuh juga semain bagus
9. Fungsi lain vitamin B
D. Manfaat VItamin A pada Belut
Nah kandungan ini sudah tidak asing lagi bagi anda kan. Langsung
saja manfaat vitamin A
10. Membantu kesehatan mata
11. Membantu sel epitel
12. Membantu Sel Reproduksi
E. Kandungan Zat Gisi Lainnya
14. Protein untuk segala usia
Menurut Dinsa Pasar Sleman, Belut memiliki 18,4 gram protein per
100 gram dagingnya. Banyak sekali kan, sampai 18%. Nah protein ini bagus untuk
segala usia
15. Leusin untuk sel otot
Ternyata hewan satu ini juga mengandung leusin yang bagus untuk
perkembangan otot.
16. Arginin untuk pertumbuhan
Arginin ini adalah asam amino yang mempengaruhi human growth hormone (HGH). Fungsi HGH sendiri ada beberapa, misalnya : Mengurangi penumpukan lemak dan menghambat sel kanker payudara
17. Belut juga mengandung lemak
Lemak memang diperlukan tubuh, tapi bagi kamu yang takut lemak
sebaiknya jangan terlalu banyak mengkonsumsi belut ya.
18. Bahan Baku Bakso
Dicampur dengan tepung tapioka, bakso belut terasa nikmat,
renyah, dan teksturnya bagus.
19. Kandungan gizi yang tinggi
Berikut ini adalah kandungan gizi belut menurut Nutrition
Healthgrove
Nutrition Facts
|
|
Serving Size: 85.05g
|
|
Amount Per Serving: 3
ounces
|
|
Calories 201
|
|
% Harian *
|
|
Total Fat 12.7g
|
19.6
|
Saturated Fat 2.6g
|
12.9%
|
Trans Fat
|
|
Cholesterol 136.93mg
|
45.6
|
Sodium 55mg
|
2.30
|
Total Carbohydrate 0.0g
|
0.0
|
Dietary Fiber 0.00g
|
0.00%
|
Sugars 0.0g
|
|
Protein 20.1g
|
40.2
|
Vitamin A
|
64.4%
|
Vitamin C
|
2.6%
|
Calcium
|
2.21%
|
Iron
|
3.00%
|
Vitamin D
|
|
Potassium
|
8.50%
|
* % harian disesuaikan
untuk takaran diet 2000 kalori. Jika diet kamu mungkin berbeda sesuai
kebutuhanmu
|
|
Belut juga kaya akan
omega 2, itu dasarnya kenapa belut dijadikan bahan makanan.
Nah manfaat berikutnya
adalah :
20. Bahan baku Dendeng
21. Bahan Baku Selai
21. Bagus untuk lauk pauk
22. camilan tinggi
berprotein
23. oleh-oleh wisata
24. sumber penghasilan
25. Minyak belut bisa
menjadi campuran untuk pembuatan keju cottage
Referensi :
https://erakini.com/manfaat-belut/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar