Belut sawah, mua, atau lindung
(Monopterus albus) adalah sejenis ikan anggota suku Synbranchidae (belut), ordo Synbranchiiformes, yang mempunyai nilai ekonomi
dan ekologi. Ikan ini dapat dimakan, baik digoreng, dimasak dengan saus pedas
asam, atau digoreng renyah sebagai makanan ringan. Secara ekologi, belut dapat
dijadikan indikator pencemaran lingkungan karena hewan ini mudah beradaptasi.
Lenyapnya belut menandakan kerusakan lingkungan yang sangat parah telah
terjadi.
Belut adalah predator ganas di lingkungan rawa dan sawah. Makanannya ikan kecil, cacing, krustasea. Ia aktif di malam hari. Hewan ini
dapat mengambil oksigen langsung dari udara dan mampu hidup berbulan-bulan
tanpa air, asalkan lingkungannya tetap basah. Hewan ini bahkan mampu menyerap
oksigen lewat kulitnya. Kebiasaaannya adalah bersarang di dalam lubang
berlumpur dan menunggu mangsa yang lewat. Walaupun berasal dari daerah tropika, belut sawah diketahui dapat bertahan
hidup melewati musim dingin dengan suhu sangat rendah. Kombinasi sifat-sifat
yang dimiliki belut membuatnya menjadi hewan yang dianggap berbahaya bagi
lingkungan yang bukan habitatnya. 
Ukuran maksimum
adalah 1m, meskipun yang banyak dikonsumsi paling panjang 40 cm. Tidak
memiliki sirip, kecuali sirip ekor yang memanjang. Bentuk tubuhnya menyerupai
tabung dengan tubuh licin, tanpa sisik. Warna bervariasi, namun biasanya
kecoklatan hingga kelabu.
Belut merupakan
hewan hermaprodit, dimasa muda merupakan belut betina dan bersarang di lubang
untuk meletakkan telur-telurnya pada busa-busa di air yang
dangkal. Jika telur menetas, keluarlah belut muda yang semuanya betina. Dalam
usia lebih tua perkembangan berikutnya, akan menjadi belut jantan.
Belut sawah berasal
dari Asia Timur dan Asia Tenggara barat. Belut sekarang bahkan
dilaporkan telah menghuni rawa-rawa di Hawaii, Florida, dan Georgia di Amerika Serikat dan dianggap sebagai hewan invasif
Klasifikasi dan
Morfologi Belut –
Belut atau dikenal dengan sidat merupakan
salah satu jenis hewan yang hidup diperairan tawar yang memilik bentuk tubuh
hampir menyerupai ular. Namun belut ini juga tidak memiliki sisik, dan
terbentul atas beberapa lapisan kulit luar yang sangat licin.
Secara umumnya,
belut ini dapat ditemukan di persawahan dan juga rawa – rawa yang memiliki
endapan air yang sangat tinggi. Selain itu, belut ini terdiri dari 400 spesies
yang menyebar di berbagai daerah terutamanya Indonesia yang memiliki spesies
Monopterus albus. Tetapi secara sistematisnya, belut ini dapat diklasifikasi
dan morfologikan sebagai berikut.
Klasifikasi belut
Kingdom : Animalia
Filum : Chordata
Kelas : Actinopterygii
Ordo : Syinbranchiformes
Famili : Syinbranchidae
Genus : Monopterus
Spesies : Monopetrus albus
Morfologi
Belut adalah jenis
ikan yang mempunyai bentuk badan panjang dan bundar mirip ular, namun tidak
bersisik, sehingga tubuhnya sangat licin. Sirip punggung dan sirip dubur
berubah bentuk menjadi sembulan kulit yang tidak berjari-jari, karena itu
dianggap tidak mempunyai sirip. (Ukuran kepala belut lebih besar dibanding tubuhnya.
Mata belut kecil dan lengkung, serta insangnya tiga pasang yang bergabung
menjadi lipatan tunggal di bawah kepala. Punggung berwarna kehijauan dan bagian
perut kekuning-kuningan. Panjang tubuh belut sawah dapat mencapai 90 cm dan
berat mencapai 1 kg/ekor
Badan belut lebih
panjang dan ekor. Ekor belut pendek dan tirus, makin ke ujung makin kedil.
Panjang ekor (dubur sampai ujungnya) 2,5-3,0 kali lebih pendek dari panjang
standar. Tinggi badan belut kurang lebih 1/20 kali panjang tubuhnya.
Mata belut sangat
kecil hampir tertutup oleh kulit. Gigi-giginya juga kecil runcing dan berbentuk
kerucut, dengan bibir berupa lipatan kulit yang lebar di sekeliling mulutnya.
Ketika bergerak, belut meliuk-liukkan tubuhnya ke kiri dan ke kanan untuk maju.
Jenis Jenis Belut di Indonesia
Berikut ini kami akan mengulas beberapa jenis belut yang ada di Indonesia sesuai dengan habitat belut tersebut. Beberapa jenis belut dibawa ini mungkin tergolong lebih besar dari jenis lainnya, dan beberapa lebih cocok untuk digunakan sebagai belut ternak atau budidaya.
Belut Sawah
Belut sawah bisa dibilang merupakan jenis belut
terpopuler di negeri ini. Karena banyaknya persawahan di negara kita sehingga
para pemancing belut lebih sering memancing belut di sawah daripada di sungai. Teknik memancing belut di sawah biasa disebut
dengan ngurek.
Jenis belut sawah ini juga termasuk cocok untuk digunakan sebagai belut
budidaya untuk di kembang biakkan. Harga belut yang cukup mahal karena
populasinya di alam yang kian menurun membuat budidaya belut sawah menjadi
salah satu peluang usaha ternak yang menjanjikan.
Ciri ciri Belut Sawah :
- Warna kulit lebih cerah dari jenis belut lain
- Mata berukuran kecil
- Bentuk kepala meruncing
- Ekornya berbentuk lancip
- Panjang tubuh maksimal antara 45 - 50 cm saat usia dewasa
- Bobot maksimal sekitar 200-300 gr/ekor
- Habitat hidup di lingkup persawahan
- Gerakan termasuk lincah dan sensitif pada getaran
Belut Rawa
Rawa juga merupakan salah satu habitat hidup yang disukai belut. Ya, pada
dasarnya belut memang menyukai tempat berlumpur maupun kolam air. Sedangkan
rawa merupakan kombinasi dari genangan air dan juga lumpur sehingga sangat
cocok untuk tempat tinggal belut.Ciri ciri Belut Rawa
- Warna kulit cenderung gelap
- Panjang tubuh maksimal mencapai 50 - 60 cm ketika dewasa
- Ekor berbentuk lancip
- Mata berukuran kecil
- Bobot dewasa mencapai 200-400 gr/ekor
- Habitat hidup di area rawa atau tanaman kirai
- Gerakan lincah dan sensitif pada getaran
Belut Sungai
Belut juga dapat dijumpai di sungai, biasanya terdapat di muara, itu sebabnya
belut sungai biasa disebut dengan belut muara. Kemampuan hidup dalam air ini
juga merupakan salah satu alasan belut termasuk dalam kelompok ikan. Belut
sungai juga termasuk lezat di konsumsi, biasanya cara menangkap belut sungai adalah dengan di
pancing menggunakan joran.Ciri ciri Belut Sungai
- Warna kulit coklat pucat
- Panjang tubuh belut dewasa mencapai 60 - 70 cm
- Bobotnya maksimal mencapai 250 – 400 gr/ekor
- Habitat hidup di area muara atau tambak yang dekat laut
- Gerakan cenderung lambat namun sangat kuat
- Bentuk kepala seperti ujung terompet
- Bagian ekor seperti pedang
- Bentuk mata termasuk kecil
Sidat
Sidat merupakan jenis ikan yang sangat mirip dengan belut, sehingga terkadang
juga disebut sebagai belut. Habitat hidup sidat adalah di sungai, dia tidak
bisa hidup di dalam lumpur. Ikan sidat juga biasanya berukuran jumbo, jauh
lebih besar dari rata rata ukuran belut. Perbedaan antara sidat dan belut lain
adalah sidat memiliki Sirip seperti telinga sementara belut lainnya tidak.
Ciri ciri Belut Sidat
- Bentuk tubuh panjang seperti belut namun lebih pipih
- Memliki 2 Sirip seperti telinga di dekat kepala
- Bentuk ekor lebar
- Bentuk kepala seperti ular
- Habitat hidup di air tawar, sungai
- Tekstur daging yang sangat lembut dibanding belut
- Permukaan kulit sangat halus dibanding belut
- Memiliki kemampuan hidup lebih tinggi dari belut
- Tubuhnya sangat licin dan lembut
- Bobot tubuh bisa mencapai 500 gr lebih/ekor
Belut memang memiliki beragam jenis, selain beberapa yang kami sebutkan tersebut masih ada lagi jenis belut listrik, belut moa dll. Pada akhirnya semoga ini dapat menjadi referensi teman teman untuk mencari belut sebagai bagian dari hobi memancing atau bahkan untuk memilih belut untuk budidaya atau di ternakkan.
Demikianlah artikel kali ini seputar jenis jenis belut yang ada di Indonesia, perlu diketahui bahwa daftar yang kami berikan ini hanya beberapa jenis belut secara umum berdasar habitatnya. Semoga ulasan ini bermanfaat dan menambah pengetahuan kalian, salam mincing.
Kandungan gizi pada daging belut
Kandungan protein yang tinggi, mineral, vitamin juga lemak pada
belut sama halnya seperti kandungan pada manfaat ikan, karena belut merupakan
bagian dari jenis ikan.
Belut juga berfungsi sebagai indikator penting yang dipergunakan
untuk mendeteksi terjadinya pencemaran lingkungan atau penurunan kualitas air.
belut lebih suka bertelur di air yang dangkal.
Manfaat daging belut berdasarkan kandungannya:
1. Fosfor
Jika kalian menginginkan tulang yang kokoh dan kuat, serta untuk
menghindari atau meminimalisir dari terjadinya pengeroposan pada tulang atau
yang lebih dikenal dengan osteoporosis, maka layak untuk manfaat daging belut
ini. Hal tersebut sama seperti manfaat susu, manfaat yoghurt atau manfaat
udang.
2. Zat Besi
Manfaat zat besi bagi tubuh manusia,berfungsi untuk mencegah
anemia. Zat besi yang kurang akan mempengaruhi pembentukan hemoglobin pada sel
darah sehingga kurangnya suplai oksigen ke seluruh tubuh. Jika sistem kekebalan
tubuh terganggu, sangat baik untuk mengkonsumsi belut ini. Zat besi juga banyak
terdapat pada :
- manfaat bayam
- manfaat hati ayam
- manfaat cumi-cumi
3. Kalori
Kalori yang terkandung dalam belut juga sangat tinggi, kalori yang
tinggi membantu memenuhi kebutuhan tubuh untuk melakukan aktivitas didalam
kehidupan sehari-hari. Hal ini juga harus berhati-hati jika menyandingkan
masakan belut dengan manfaat nasi putih yang memiliki banyak karbohidrat.
4. Kaya Vitamin
Belut juga bagus untuk kesehatan mata, perkembangan fungsi jaringan
saraf, membantu membentuk protein, hormone serta membantu menormalkan tekanan
darah pada otak. Sehingga dapat menurunkan resiko terkena pembekuan darah pada
otak, yang merupakan manfaat vitamin B pada belut. Selain itu, manfaat vitamin
A mencapai 1600 SI pada belut, yang berguna bagi pertumbuhan, kesehatan mata
dan juga sistem reproduksi.
5. Arginin
Kanker merupakan penyakit yang sangat mematikan yang paling
ditakuti, termasuk penyakit payudara. Penyakit ini begitu ditakuti oleh
kebanyakan wanita. Arginin yang terkandung didalam belut memiliki fungsi yang
penting yaitu melakukan penghambatan terhadap pertumbuhan sel kanker payudara.
Dan bagi kita yang sangat sayang akan kesehatan jantung, maka sebaiknya
mengkonsumsi belut, karena dengan mengkonsumsi belut dapat menurunkan resiko
terkena serangan jantung, dan juga penyempitan pembuluh darah.
Efek Samping Daging Belut
Dibalik manfaat daging belut tersebut, belut juga memiliki efek
samping. Bagi anda yang mengidap kolesterol, sangat tidak dianjurkan untuk
mengkonsumsi belut. Bukan tanpa alasan pelarangan terhadap penderita
kolesterol, karena pada belut terdapat kandungan lemak yang tinggi.
A. Manfaat Zat Besi pada Belut
Belut banyak
mengandung zat besi, itu sebabnya belut agak renyah renyah gurih.
1. Mengobati dan mencegah Anemia
zat besi pada belut
akan membantu membentuk hemoglobin . Ia adalah bagian dari darah merah yang
bertugas mengikat oksigen. Produksi hemoglobin yang meningkat ini akan
memperlancar arus peredaran darah sehingga mencegah mengobati
penderita penyakit anemia.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Oksigen tadi akan membantu pembentukan energi, istilah ilmiahnya oksidasi. Nah
asupan makanan yang masuk tadi harus diproses bersama oksigen agar bisa berubah
menjadi energi.
Semakin banyak
oksigen maka akan semakin banyak energi yang dihasilkan. Artinya, semakin sehat
dan kebal tubuh kita.
3. Menghilangkan lemah letih lesu
Penderita kekurangan
zat besi ditandai dengan lemah letih dan lesu serta malas beraktivitas. Segera
konsumsi belut jika anda terseteksi kekurangan zat ini.
B. Belut Kaya akan fosfor
Manfaat fosfor berkaitan erat dengan tulang dan gigi.
4. Membantu pertumbuhan tulang.
Bersama dengan
kalsium, fosfor bertugas membentuk masa tulang
5. Mencegah Osteoporosis
Tulang akan menjadi
keropos dan lemah apabila tidak mengkonsumsi kalsium dan fosfor
6. Menunjang kesehatan gigi dan gusi
Selain bagus untuk
tulang, fosfor bersama kalsium juga bagus untuk gusi dan gigi.
7. sangat bagus untuk janin pada ibu hamil
Saat mengandung, ibu
hamil butuh lebih banyak kalsium dan fosfor untuk janinnya, jika kebutuhan ini
tidak terpenuhi, maka pertumbuhan tulang sang janin akan terganggu.
oh ya, konsumsi
protein juga harus sangat anda perhatikan agar fosfor dan kalsium bekerja
maksimum untuk semua manfaat di atas
C. Mafaat Vitamin B Pada Belut
Ternyata belut kayak
akan vitamin B. Kandungannya sama dengan telur dan lebih besar dari daging
sapi.
8. Meningkatkan fungsi enzim
Vitamin B akan
membantu tubuh kita terkait masalah kofaktor enzim, hasilnya metabolisme tubuh
juga semain bagus
9. Fungsi lain vitamin B
Vitamin ini penting
bagi otak, membantu membentuk protein, hormon, dan sel darah merah.
D. Manfaat VItamin A pada Belut
Nah kandungan ini
sudah tidak asing lagi bagi anda kan. Langsung saja manfaat vitamin A
10. Membantu kesehatan mata
11. Membantu sel epitel
12. Membantu Sel Reproduksi
13. Membantu Sel Pertumbuhan
E. Kandungan Zat Gisi Lainnya
14. Protein untuk segala usia
Menurut Dinsa Pasar
Sleman, Belut memiliki 18,4 gram protein per 100 gram dagingnya. Banyak sekali
kan, sampai 18%. Nah protein ini bagus untuk segala usia
15. Leusin untuk sel otot
Ternyata hewan satu
ini juga mengandung leusin yang bagus untuk perkembangan otot.
16. Arginin untuk pertumbuhan
Arginin ini adalah asam amino yang mempengaruhi human growth hormone (HGH). Fungsi HGH sendiri ada beberapa, misalnya : Mengurangi penumpukan lemak dan menghambat sel kanker payudara
17. Belut juga mengandung lemak
Lemak memang
diperlukan tubuh, tapi bagi kamu yang takut lemak sebaiknya jangan terlalu
banyak mengkonsumsi belut ya.
18. Bahan Baku Bakso
Dicampur dengan
tepung tapioka, bakso belut terasa nikmat, renyah, dan teksturnya bagus.
19. Kandungan gizi yang tinggi
Berikut ini adalah
kandungan gizi belut menurut Nutrition Healthgrove
Nutrition Facts
|
|
Serving Size: 85.05g
|
|
Amount Per Serving: 3 ounces
|
|
Calories 201
|
|
% Harian *
|
|
Total Fat 12.7g
|
19.6
|
Saturated Fat 2.6g
|
12.9%
|
Trans Fat
|
|
Cholesterol 136.93mg
|
45.6
|
Sodium 55mg
|
2.30
|
Total Carbohydrate 0.0g
|
0.0
|
Dietary Fiber 0.00g
|
0.00%
|
Sugars 0.0g
|
|
Protein 20.1g
|
40.2
|
Vitamin A
|
64.4%
|
Vitamin C
|
2.6%
|
Calcium
|
2.21%
|
Iron
|
3.00%
|
Vitamin D
|
|
Potassium
|
8.50%
|
* % harian disesuaikan untuk takaran diet 2000 kalori. Jika diet
kamu mungkin berbeda sesuai kebutuhanmu
|
|
Belut juga kaya akan omega 2, itu dasarnya kenapa belut dijadikan
bahan makanan.
Nah manfaat berikutnya adalah :
20. Bahan baku Dendeng
21. Bahan Baku Selai
21. Bagus untuk lauk pauk
22. camilan tinggi berprotein
23. oleh-oleh wisata
24. sumber penghasilan
25. Minyak belut bisa menjadi campuran untuk pembuatan keju cottage
Referensi :
https://erakini.com/manfaat-belut/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar