Sistem teknologi budidaya kreatif

 

Seiring berkembangnya kebutuhan industri budidaya ikan atau udang yang dituntut ramah lingkungan, beragam teknologi yang dapat digunakan untuk meminimalisir limbah budidaya mulai bermunculan. Banyak upaya yang dapat dilakukan oleh pembudidaya ikan atau udang untuk meminimalisir limbah sisa pakan atau mengolahnya.

1. Teknologi Sistem Resirkulasi

Sistem ini memanfaatkan proses nitrifikasi dari bakteri. Dengan sistem ini limbah dari sisa pakan maupun hasil metabolisme berupa Amoniun dikonversi menjadi komponen yang lebih dapat ditoleransi oleh ikan yaitu nitrat.  Selanjutnya nitrat dapat digunakan untuk bahan pupuk.

Sistem tersebut sudah dikembangkan untuk pembesaran ikan lele di STP Jakarta. Tidak hanya meminimalisir limbah namun mampu meningkatkan produksi lele mencapai 400 kg/m3 air atau sekitar 4 kali lipat dari hasil rata-rata yang biasa dicapai.

Menurut Jangkaru (2004) sistem resirkulasi adalah suatu metode pemeliharaan ikan dalam wadah terkontrol dalam menggunakan kembali air bekas setelah proses penyaringan secara fisik dan biologi. Lesmana (2004) menyatakan bahwa sirkulasi (perputaran) air dalam pemeliharaan ikan sangat berfungsi untuk membantu keseimbangan biologis dalam air, menjaga kestabilan suhu, mambantu distribusi oksigen serta manjaga akumulasi atau mengumpulkan hasil metabolit beracun sehingga kadar atau daya racun dapat ditekan.

Keuntungan dari sistem resirkulasi adalah efektif dalam pemanfaatan air dan lebih ramah lingkungan, karena kondisi air yang digunakan dapat terkontrol dengan baik sedangkan kelemahan dari sistem ini adalah mahalnya biaya yang harus dikeluarkan karena kondisi yang teratur agar dapat berjalan dengan baik (Lasordo, 1998). Sirkulasi (perputaran) air dalam pemeliharaan ikan akan memberikan beberapa keuntungan antara lain :

1. membantu menjaga keseimbangan biologi air.
2. mencegah berkumpulnya ikan atau pakan pada suatu tempat.
3. membantu distribusi oksigen kesegala arah.
4. menjaga hasil metabolit mengumpul sehingga kadar atau daya racun dapat ditekan.
5. keuntungan lain menggunakan sistem resirkulasi yaitu mampu mengurangi kontiniutas penyiponan pada wadah yang tujuannya membersihkan sisa pakan dan sisa metabolisme ikan (Silitonga, 2006).

Menurut Spotte dalam Stickney (1993) suksesnya sistem resirkulasi terutama bergantung kepada efektivitas sistem dalam menangani atau mengolah limbah budidaya terutama berupa limbah metabolik. Suatu unit sistem resirkulasi yang umum biasanya terdiri atas beberapa bagian yaitu satu atau lebih wadah untuk pemeliharaan ikan, tempat untuk pengendapan, filter biologis, sistem aerasi dan setidaknya satu pompa air untuk mengalirkan air kedalam sistem atau wadah pemeliharaan.

2. Teknologi Busmetik atau Budidaya Udang Skala Mini Empang Plastik

Model budidaya ini diterapkan dengan memperkecil petakan tambaknya dari ukuran biasanya (1/5  hingga 1/4 dari ukuran tampak pada umumnya). Dengan memperkecil petakan, maka pengontrolan lebih mudah dan efisiensi penggunaan pakan menjadi lebih maksimal.

Teknologi ini sudah diselaraskan dengan penanaman vegetasi mangrove yang sangat berguna untuk mendukung tambak itu sendiri. Air dari tambak tidak dibuang ke perairan bebas namun diarahkan ke vegetasi mangrove, yang kemudian dimanfaatkan untuk budidaya bandeng atau kepiting.

Sekolah Tinggi Perikanan (STP) Kampus Serang berhasil membuat teknologi terbaru dalam budidaya udang yang dinamakan Budidaya Udang Skala Mini Empang Plastik (Busmetik).
Kepala Bagian Administrasi Pelatihan Perikanan Lapangan STP Serang, Sinung Rahardjo, menjelaskan, teknologi tersebut dinamakan Busmetik karena menggunakan plastik sebagai wadah di tambak udang. Sehingga menurutnya, modal yang dikeluarkan pun tidak terlalu besar.
Ia memaparkan, modal yang harus dikeluarkan untuk Busmetik tidak besar, hanya sekitar Rp 15 juta hingga Rp 17 juta per siklus. Karena menurutnya, membuat Busmetik tidak memerlukan lahan yang begitu besar, hanya sekitar 600 meter persegi hingga 1.000 meter persegi paling besar.
“Kalau seperti ini jadi mudah dilakukan oleh masyarakat luas, jadi bukan hanya orang-orang yang banyak uang saja yang mampu membuat tambak udang tapi masyarakat kecil juga bisa mengaplikasikannya,” paparnya saat ditemui dalam media visit di STP Serang, Jumat (27/3).
“Ini kan karena petambak di Indonesia kebanyakan the small capital, jadi modalnya terbatas sehingga tidak mungkin dia upayakan lahan yang besar karena akan besar juga modalnya. Makanya kita upayakan dengan membuat tambak-tambak yang kecil,” tambahnya.
Pemilihan udang dalam program Busmetik dilakukan karena saat ini komoditi udang sudah memiliki pasar yang bagus. Bahkan menurutnya, komoditi udang dari Indonesia sudah banyak dieskpor ke luar negeri.
“Udang ini punya permintaan yang stabil, sepanjang tahun pasti ada saja permintaannya, tidak pernah lepas dan pasarnya sudah tersedia. Apalagi untuk ekspor, apalagi dengan pertumbuhan di China dan terbukanya pasar Eropa jadi prospek yang sangat bagus,” ceritanya.
Program yang sudah dilakukan sejak tahun 2010 ini dapat menghasilkan udang setiap satu kali panen (per 110 hari)sebanyak 2,5 ton hingga 3 ton per tambak berukuran 1.000 meter persegi. Sedangkan STP Serang memiliki 4.000 meter persegi untuk tambak udang tersebut.
“Satu petak tambak per 110 hari menghasilkan 2,5 ton hingga 3 ton, jadi totalnya dikalikan empat petak tambak jadi total 12 ton per 4.000 meter persegi,” jelasnya.
Lebih lanjut Sinung mengungkapkan bahwa udang yang dihasilkan dari Busmetik mempunyai ukuran yang besar-besar. Ia mengatakan, satu kilogramnya menghasilkan 45 ekor udang di dalamnya dengan harga jual Rp 61.000 per kilogram.
“Tapi kalau pakai sistem biasa, palingan satu kali siklus kurang lebih 110 hari dapat udangnya tidak begitu besar, paling 60 ekor untuk satu kilogramnya,” paparnya.

3. Teknologi Probiotik

Teknologi ini  diyakini mampu membantu meminimalisir limbah (terutama pada budidaya udang). Bakteri dari genus Bacillus, banyak membantu dalam proses perbaikan mutu air tambak karena mampu menkonversi bahan organik menjadi komponen terurai lainnya yang lebih ramah.

Probiotik ini merupakan salah satu upaya budidaya yang berkelanjutan dan ramah lingkungan karena probiotik bertugas mengurai  H2S, amoniak, nitrit, dan nitrat yang terdapat pada limbah.

Ada dua cara penggunaan probiotik yang bisa dimanfaatkan petani Lele untuk mendongkrak hasil kolamnya. Pertama, probiotik untuk menggemburkan dasar kolam sekaligus memelihara kualitas air. Probiotik ini cukup diguyurkan ke air kolam pada pagi hari setiap dua minggu sekali supaya air selalu sehat, tidak blooming dan penuh dengan plankton sebagai pakan alami.

Yang kedua, probiotik untuk memacu pertumbuhan ikan sendiri sekaligus membentengi dari kemungkinan terkena penyakit atau stres. Probiotik itu harus dicampurkan ke pakan, pakan pelet ataupun daun-daunan .

Rangsang Nafsu Makan

Pakar dari Jurusan Perikanan UGM Ir Gandung Hardaningsih menguraikan, dari berbagai riset, probiotik memang terbukti bagus untuk pemeliharaan air kolam dan pemacu pertumbuhan ikan.

Karena ada introduksi mikroba positif maka kolam menjadi lebih sehat dan ikan juga lebih kuat terhadap stres dan penyakit. Yang pasti, pertumbuhan ikan bisa sangat pesat karena probiotik juga merangsang nafsu makan.

’’Saya kira probiotik akan menjadi andalan para petani ikan di masa depan karena manfaatnya sangat besar pada pertumbuhan ikan sehingga cukup berarti dengan keuntungan yang didapat,’’ tandasnya.

Probiotik ibarat benteng pertahanan diri, sebaiknya diberikan sejak dini. Begitu bibit mau masuk kolam, tiga hari sebelumnya air kolam harus diguyur probiotik lebih dahulu agar kondisi air cepat matang dan tumbuh banyak plankton. Selanjutnya, pemberian probiotik untuk pemeliharaan air cukup dua minggu sekali atau ketika kondisi air menurun kualitasnya.

’’Jadi semacam imunisasi, jika diberikan lebih awal akan lebih bagus efeknya. Jangan menunggu kondisi kolam jelek dan ikan stres atau terserang penyakit. Pemberian secara teratur akan menghasilkan ikan lebih bagus,’’ imbuh Himawan.

Pemberian probiotik sangat membantu pertumbuhan ikan. Saat melihat di kolamnya banyak Lele stres dan mengambang bahkan beberapa mati, dia secepatnya mengguyurkan sebotol probiotik  segenggam gula pasir ke kolam. Keesokan harinya air kembali hijau jernih dan semua Lele sehat kembali.

Waktu budidaya akan lebih singkat 10 – 15 hari, ketimbang budidaya lele intensif tanpa probiotik: sekitar 60 – 70 hari. Cara memanfaatkan probiotik relatif mudah. dengan memberikan setengah gelas per hari probiotik cair untuk 1.500 lele yang dipelihara di kolam terpal berukuran 3 m x 4 m .

Memberikan probiotik melalui pakan. Mula-mula ia merendam pelet apung selama 10 – 20 detik dalam larutan probiotik. Setelah ditiriskan beberapa saat, ia memberikannya kepada lele. Dengan tambahan probiotik seperti itu, pertumbuhan lele lebih cepat. Selain itu pemberian probiotik membuat konversi pakan atau FCR turun menjadi sekitar 0,8 dari biasanya FCR 1,1. Artinya untuk menghasilkan 1 kg daging ia hanya perlu 0,8 kg pakan.  Tak hanya itu tingkat kelulusan hidup (SR) meningkat hingga 95%.

Sejatinya probiotik adalah larutan berisi mikroba hidup yang menguntungkan bagi inang –  dalam hal ini ikan budidaya. Mikroba itu antara lain bakteri asam laktat seperti Lactobacillus, Carnobacterium, beberapa kelompok Bacillus, dan Pseudomonas. Seabrek keunggulan memang terdapat pada probiotik. Pada budidaya akuakultur, pemberian probiotik menekan perkembangan bakteri patogen di lingkungan perairan yang menurunkan produktivitas. Hasil riset di Thailand dan Jepang sejak 10 tahun silam membuktikan hal itu. Pemakaian probiotik pada budidaya nila Tilapia nilotica menurunkan angka kematian ikan sebesar 5,2%. Hal itu diimbangi pula dengan peningkatan bobot tubuh sebesar 46,3% dari sebelumnya 9,6% pada budidaya intensif. Jadi wajar bila Agnes dan Heru Catur  memanen lebih cepat.

4. Teknologi Bioflok

Teknologi yang menerapkan keseimbangan unsur organik dalam air ini ini sudah banyak diterapkan, baik pada ikan air tawar maupun pada udang di tambak. Teknologi ini dapat menekan konversi pakan ikan atau udang sehingga akan mengurangi buangan ke lingkungan.

Bioflok, sesuai namanya yang merupakan gabungan dari kata “bios” (kehidupan) dan “flock” (gumpalan), adalah kumpulan dari berbagai organisme seperti bakteri, mikroalga, protozoa, ragi dan sebagainya, yang tergabung dalam gumpalan.

Jika pakan herbal yang sebelumnya disebutkan menambahkan tanam-tanaman, budidaya menggunakan sistem bioflok ini menambahkan organisme hidup (probiotik) yang berperan tidak hanya sebagai pakan tambahan alami bagi ikan tetapi juga menjaga kualitas air sehingga ikan lebih sehat.

menginisiasi tumbuhnya organisme tersebut, biasanya pada kolam ditambahkan kultur bakteri jenis Bacillus sp (B. subtilis, B. licheniformis, B. megaterium, B. polymyxa) atau ragi (jenis Saccharomyces), dan molase/tetes tebu sebagai nutrisi bagi bakteri. Mikroba ini kemudian akan berkembangbiak dan karena media perairan budidaya sistem bioflok sudah dikondisikan, maka tumbuh pula protozoa, mikroalga, ragi dan bakteri-bakteri menguntungkan lainnya.

PRINSIP BIOFLOK

Berdasarkan riset bioflok pada lele yang dilakukan DJPB KKP, keuntungan penerapan sistem bioflok ini antara lain:

• Sedikit pergantian air, karena flok harus terjaga agar tetap menjadi gumpalan.
• Efisien pakan (FCR bisa mencapai 0,7)
• Pada tebar bisa lebih tinggi (mencapai 3000 ekor/m3)
• Produktivitas tinggi

Hal-hal yang patut diperhatikan pada sistem bioflok ini antara lain pentingnya aerasi untuk mengaduk bahan organik agar terurai dengan baik. Selain itu juga aerasi berfungsi untuk menambah oksigen dan menjaga kadar pH. Selain itu, manajemen pemberian pakan juga perlu diperhatikan. Setelah beih ditebar ke dalam kolam, sebaiknya beih dipuasakan selama 2 hari untuk proses adaptasi dengan lingkungan. Ada pula masanya ikan tidak diberi pakan pelet untuk memanfaatkan flok yang tersedia. Periodenya adalah sehari dalam seminggu dimulai pada minggu kedua setelelah penebaran.

5. Teknologi Akuaponik

Teknologi ini juga mulai banyak dikembangkan, karena dinilai mampu meminimalisir limbah hasil budidaya. Unsur hara (biasanya didominasi unsur Nitrogen) akan diserap oleh tanaman melalui akarnya. Jenis tanaman yang digunakan diantaranya adalah tanaman air seperti kangkung.

Budidaya lele dengan sistem RAS (Resirculating Aquaculture System) aquaponic terbukti hemat lahan dan air dengan produksi ganda berupa ikan dan sayuran. Secara teknis aquaponik mampu meningkatkan produksi pembudidaya ikan.  Hal ini dapat terjadi karena teknologi aquaponik merupakan gabungan teknologi aquakultur dengan teknologi hidroponik (bercocok tanam tanpa tanah) untuk mengoptimalkan fungsi air dan ruang sebagai media pemeliharaan.

Sistem RAS aquaponik lele memang belum banyak yang menerapkannya. Sistem ini memadukan metode budidaya ikan lele dengan memanfaatkan nutrisi yang diperoleh dari air kolam lele untuk disalurkan menjadi media tanam bagi tanaman. Sistem RAS aquaponik lele ini sebenarnya yang paling sering diterapkan pada model-model aquaponik, hal ini karena ikan lele menghasilkan kotoran dan sisa-sisa makanan yang jumlahnya lebih banyak, sehingga bisa dimanfaatkan untuk nutrisi bagi tanaman.

RAS aquaponik adalah salah satu sistim perikanan dan pertanian modern penggabungan dari pemeliharaan ikan dan pemeliharaan tumbuhan yang cara kerjanya adalah dengan memanfaatkan kotoran ikan dan sisa pakan ikan sebagai nutrisi tumbuhan. Dengan cara ini di nilai lebih memberikan keuntungan yang lebih banyak yaitu jika di nilai dari segi efektif dan beberapa keuntungan lainnya.

Prinsip dasar RAS aquaponik adalah sisa pakan dan kotoran ikan yang memperburuk kualitas air dan menyebabkan kematian pada ikan, akan dimanfaatkan sebagai pupuk bagi tanaman.  Pemanfaatan tersebut  melalui sistem resirkulasi air kolam yang disalurkan ke media tanaman, yang secara mutualistis juga menyaring air tersebut sehingga saat kembali ke kolam menjadi “bersih” dari amonia dan mempunyai kondisi yang lebih layak untuk budidaya ikan.

Selain itu, penurunan amoniak akan mengurangi bau busuk yang ditimbulkan akibat padat tebar. “Beberapa keuntungan lain yang diperoleh dari budidaya lele system RAS aquaponik adalah: pH air stabil berada di sekitar 7, air tidak berbau, selama masa budidaya air tak perlu diganti, meningkatkan produksi ikan serta akan diperoleh sayuran organik.

Penerapan RAS Aquaponik Lele

Berikut adalah hal-hal yang perlu dipersiapkan dan diperhatikan dalam penerapan RAS aquaponic lele:

1. Kolam atau fish tank sebagai tempat tumbuh kembang ikan. Kolam ini bisa bentuk bulat atau kotak.
2. Filter air. Sebelum air kolam di sirkulasi menuju ke tanaman perlu adanya filter sebagai tempat proses nitrifikasi dan mineralisasi. Di dalam sistem RAS Aquaponik lele ada 3 jenis filter yg di gunakan :
   • Filter Mekanis, yaitu filter penampung kotoran padat
   • Filter Biologis, yaitu tempat tumbuhnya bakteri pengurai atau apterment bakteri
   • Filter Mineralisasi, yaitu rincian dari bahan organik ke unsur-unsur individu dilakukan oleh bakteri heterotrof dalam kondisi anaerobik.
3. Sump tank (bak penampung air yg sudah difilterisasi).
4. Sistem penanaman dengan system hidroponik bercocok tanam tanpa ada beberapa sistem penanamannya seperti Growbed pasang surut, DFT (deep flowing technique), Rakit apung dan Vertical grow. System penanaman ini bisa menjadi filter ke 4 (empat)
5. Air yang keluar dari sistem output dari saluran aquaponik akan kembali masuk ke kolam ikan lele dan memberikan percikan oksigen sehingga dapat meningkatkan kadar oksigen dalam kolam

Langkah selanjutnya dalam perawatan ikan lele dan saluran RAS aquaponik agar selalu terjaga dengan sehat adalah bagaimana kita mampu secara konsisten untuk dapat memberikan pakan ikan berkualitas untuk ikan lele. Gunakan pelet sebagai pakan ikan. Akan lebih bagus lagi pellet ikan di fermentasi dulu selama tiga (3) hari dengan probiotik. Bisa juga mengunakan tanaman seperti kangkung, azolla dan duck week. Tetapi hal yang perlu di perhatikan adalah memberikan pakan ikan dengan kadar protein tinggi dapat mempercepat pertumbuhan ikan lele.

6. Teknologi Yumina (sayur dan ikan) dan Bumina (buah dan ikan)

Teknologi ini dikembangkan oleh Badan Penelitian dan Pengembangan kelautan dan Perikanan. Prinsip dasar dari teknologi tersebut hampir sama dengan teknologi akuaponik. Teknologi ini bahkan sudah diadopsi oleh FAO sebagai teknologi rekomended untuk dikembangkan.

Yumina adalah teknik pemeliharaan tanaman sayur dengan ikan, sedangkan bumina adalah teknik pemeliharaan tanaman buah dengan ikan. Jadi, yumina-bumina adalah teknik budidaya yang menghasilkan ikan, sayur, dan buah dalam 1 unit pemeliharaan. Tentu saja ini menjadi solusi untuk melipatgandakan fungsi lahan. Sistem pemeliharaannya yang mudah menjadi daya tarik tersendiri bagi para petani kota, bahkan bisa diaplikasikan oleh ibu rumah tangga sebagai kegiatan sampingan
di rumah. Dari buku ini, Anda bisa mendapatkan beberapa keuntungan, di antaranya sebagai berikut.

1. Pengenalan teknik yumina-bumina.
2. Panen ikan, sayur, dan buah.
3. Berbagai sistem budidaya yumina-bumina.
4. Tutorial perakitan sistem yumina-bumina.
5. Analisis usaha yang membuat Anda yakin bahwa budidaya yumina-bumina lebih menguntungkan.

7. Teknologi 90% Satiation Feeding

Teknologi ini dikembangkan oleh ASA (American Soybean Association). Teknologi tersebut diambil dari negeri Tiongkok. Logikanya adalah ikan tidak diberikan pakan kenyang setiap hari, namun hanya pada level 90 % saja. Sehingga tidak ada makanan yang tersisa karena tidak dimakan, kemudian metabolisme ikan lebih baik. Teknologi ini pernah dicoba di Indonesia sekitar 2004 – 2006 pada ikan yang dipelihara di kolam arus deras dan karamba jaring apung (mas dan nila).

Pemberian pakan sekenyangnya (satiation) dikisaran 90% Pada sistem pemberian pakan seknyangnya adalah suatu usaha para pembudidaya ikan untuk melakukan pemberian pakan pada ikan yang dibudidayakan dalam jumlah yang maksimal. Hal ini dapat dilakukan pada ikan budidaya yang benar-benar sudah diketahui daya tampung lambungnya secara maksimal dalam setiap pemberian pakan, sehingga pakan ikan yang diberikan semuanya dikonsumsi oleh ikan. Tetapi dalam kenyataannya sangat sulit bagi para pembudidaya untuk menerapkan sistem pemberian pakan ini karena untuk menghindari pakan yang terbuang itu sangat sulit. Oleh
karena itu dalam pemberian pakan secara maksimal akan mudah diterapkan jika ikan yang dibudidayakan sudah terbiasa dengan jumlah pemberian pakan tersebut setiap hari berdasarkan pengalaman di lapangan.

8. Teknologi Pakan Terapung

Dengan menggunakan pakan ikan terapung, maka dapat lebih mudah mengontrol jumlah pakan yang diberikan kepada ikan. Hal ini karena pakannya terapung sehingga dapat dilihat dengan mata. Namun teknologi ini hanya untuk ikan-ikan yang makan di permukaan saja, tidak cocok untuk tipe demersal seperti udang. Namun hal ini juga harus mempertimbangkan kebiasaan makan dari jenis ikan yang dibudidayakan.

Sejatinya proses pembuatan pakan terapung (flaoting), butuh pemasakan bertekanan tinggi agar terjadi rongga udara didalam pakan. Rongga udara itu, pakan dapat terapung di air. Proses pemasakan itu membuat bahan yang terkandung didalamnya lebih matang. Pakan terapung juga memudahkan pembudidaya memberikan pakan. Sehingga menghindari pakan tersebut terbuang percuma. Pakan yang terbuang menyebabkan kualitas air menurun dan memicu kehadiran penyakit yang dapat membuat ikan lele/ikan dibudidayakan mati. Perlu dicermati juga saat pemberian pakan, hentikan ketika 80-90% ikan tidak berkumpul untuk berebut pakan.

Kelebihan pakan terapung

1. Pemasakan sempurna, sehingga zat antinutrisi terdegradasi
2. Nilai FCR lebih baik karena pakan yang dimasak sempurna, mengoptimalkan pencernaan pada tubuh ikan
3. Pakan tersebar sempurna, sehingga ukuran ikan saat panen lebih seragam, pemberian pakan juga dapat terkontrol, karena sifat terapungnya pakan itu memudahkan pembudidaya melihat dan menghentikan pemberian pakan, sehingga koefisiensi pemberiaan pakan dan pengurangan libah sisa pakan.

9. Teknologi Protein Sparring

Teknologi ini menggantikan sumber energi utama untuk pakan dengan menggunakan karbohidrat bukan dari protein. Gagasan tersebut muncul karena adanya imbauan untuk menekan pengggunaan tepung ikan sebagai bahan baku utama untuk pabrik pakan.

Protein sparing (asam amino hemat) adalah proses dimana tubuh memperoleh energi dari sumber selain protein. Sumber seperti itu bisa termasuk jaringan lemak, lemak makanan dan karbohidrat. Hemat protein melestarikan jaringan otot tubuh ikan hal ini juga berhubungan langsung dengan daging ikan budidaya. Keseimbangan antara protein yang dapat dicerna (DP) dan energi yang dapat dicerna (DE) dalam makanan merupakan faktor kunci. Penurunan rasio DP / DE diet menghasilkan peningkatan konservasi protein. Asam amino tidak dikategulasi untuk energi, dan dilestarikan dalam tubuh dengan rasio yang lebih besar.

Jumlah protein yang digunakan dalam tubuh dipengaruhi oleh persentase yang dapat dicerna oleh tubuh, dan jumlah total protein yang diumpankan ke tubuh. Pemanfaatan dan konservasi asam amino protein dalam tubuh. Menggunakan sumber energi alternatif mengurangi jumlah asam amino yang akan dimetabolisme untuk energi. Peningkatan protein dalam makanan tidak menyebabkan efisiensi protein yang lebih besar, lebih banyak protein akan hilang, namun sejumlah protein yang lebih banyak akan dilestarikan di dalam tubuh melalui volume tipis, selangkah lebih maju dari metabolisasi asam amino untuk energi.

10. Teknologi Bioremediasi

Teknologi ini digunakan untuk memperbaiki kualitas suatu lingkungan dengan menggunakan mikroorganisme. Prinsipnya, ada banyak jenis dan jumlah mikroba di alam yang masing-masing memiliki kemampuan adaptasi dan fungsi yang spesifik yang dapat kita manfaatkan untuk pemulihan lingkungan.

Seiring dengan semakin bertambahnya pencemaran yang terjadi di biosfer, maka kebutuhan untuk mengaplikasikan teknologi bioremidiasi juga semakin bertambah. Teknologi Bioremidiasi merupakan teknologi yang banyak digunakan dalam mengatasi permasalahan pencemaran yang terjadi di lingkungan, terutama di lingkungan litosfer dan hidrosfer. Bioremidiasi adalah aplikasi dari proses biologis untuk memulihkan suatu tempat yang tercemar dengan menggunakan mikroorganisme. Teknologi ini memiliki banyak keuntungan , namun yang paling utama adalah sustainable. Selain itu, teknologi ini juga memiliki kelemahan yaitu time-consuming jika teknologi ini digunakan untuk mengeliminasi pencemar yang non-biodegradable.

  

Akuakultur saat ini menjadi kegiatan ekonomi yang penting dan saat ini menghadapi kendala yang penting yang mampu menimbulkan kerugian ekonomis yang besar, permasalahan itu adalah penyakit yang disebabkan bakteri pathogen. Di awal perkembangan akuakultur upaya yang dilakukan adalah menggunakan antibiotik sebagai upaya kemoterapi untuk menghilangkan penyakit. Hal ini dipraktekkan secara intensif di awal-awal perkembangan akuakultur bahkan penggunaannya berlebihan. Peningkatan penggunaan antibiotik pada akuakultur malah diikuti oleh bertambahnya penyakit patogenik dan seringkali hal ini sekarang dikaitkan dengan meningkatnya resistensi bakteri patogen terhadap bahan kimia (antibiotik). Kekhawatiran pun muncul dari aplikasi antibiotik pada ikan konsumsi terhadap manusia. Dari berbagai sumber ilmiah disimpulkan bahwa penggunaan antibiotik (seperti Quinolone, Tetracycline dll.) menyebabkan mutasi kromosom pathogen atau akuisisi plasmid.Berbagai solusi diupayakan antara lain vaksinasi, teknologi budidaya yang lebih baik, code of practices, best management practices dan lain sebagainya, tentunya membawa dampak positif pada perkembangan akuakultur. Penggunaan probiotik yang bekerja melalui mekanisme tertentu untuk melawan pathogen, saat ini dipandang sebagai langkah alternatif. Beberapa tahun terakhir probiotik yang sudah biasa digunakan pada manusia dan binatang mulai diaplikasikan kepada bidang akuakultur (Gatesoupe, 1999; Gomez-Gil et al., 2000; Verschuere et al., 2000; Irianto and Austin, 2002; Bache`re, 2003).

Teknologi bioremidiasi secara sederhana merupakan usaha untuk mengoptimalkan kemampuan alami mikroorganisme untuk mendegradasi/mendaur ulang dengan memberikan reaktan anorganik esensial dan meminimumkan tekanan abiotik (Portier, 1991). Teknologi ini sangat berguna dan dapat digunakan pada berbagai tahapan perlakuan. Terdapat tiga prinsip dalam teknologi bioremidiasi, yaitu pelepasan langsung mikroba kelingkungan terkontaminasi, peningkatan kemampuan mikrobaindigenous (asli), dan penggunaan mikroba dalam reaktor khusus (Portier, 1991).

Percampuran kultur bakteri ini dilakukan dengan perbandingan bakteri heterotrofik, bakteri nitrifikasi dan denitrifikasi, serta bakteri fotosintetik anoksigenik sebesar 3 : 2 : 1.

Pemanfaatan mikrobiologi dalam akuakultur
1. Bakteri denitrifikasi dan nitrifikasi untuk mengendalikan nitrogen, amoniak, nitrat, dan nitrit yang ada di tambak.

2. Bakteri fotosintetik anoksigenik untuk mengatur hidrogen sulfida (H2S) dan sebagai pakan tambahan karena banyak mengandung karotenoid.

3. Bakteri heteroptrofik untuk mengontrol karbon dan senyawa organik dari sisa pakan.
4. Bakteri fermentasi untuk menghilangkan senyawa organik dengan cepat karena punya sifat proteolitik.
– Bakteri nitrifikasi

Dari 13 isolat, berhasil diseleksi empat isolat yang potensial menghilangkan senyawa amoniak.
Masa inkubasi: 3-5 hari.

– Bakteri denitrifikasi

Dari 14 sampel sedimen tambak PT Indokor-Serang, Teluk Naga-Tangerang, dan Moramo-Kendari, telah diisolasi 15 isolat bakteri. Hasil seleksi, tiga isolat potensial menghilangkan senyawa nitrit dan nitrat. Masa inkubasi: 3-5 hari.

– Bakteri fotosintetik anoksigenik

Dari 10 isolat, hanya satu yang bagus untuk menghilangkan H2S dan satu lagi potensial menjadi sumber karotenoid pakan tambahan. Masa inkubasi: 5-7 hari.

– Bakteri Heterotrofik

Dari lima isolat bakteri heterotrofik, yang potensial hanya satu. Masa inkubasi: 2-3 hari.

IKAN PIPIH

IKAN PIPIH (LOPIS / BELIDA (Chitala lopis).

Ikan lopis merupakan jenis ikan sungai yang tergolong dalam suku Notopteridae (ikan berpunggung pisau). Ikan ini lebih populer dengan nama ikan belida/belido, yang diambil dari nama salah satu sungai di Sumatra Selatan yang menjadi habitatnya. Orang Banjar menyebutnya ikan pipih. Jenis ini dapat ditemui di Sumatra, Kalimantan, Jawa, dan Semenanjung Malaya, meskipun sekarang sudah sulit ditangkap karena rusaknya mutu sungai dan penangkapan. Ikan ini merupakan bahan baku untuk sejenis kerupuk khas dari Palembang yang dikenal sebagai kemplang. Dulu lopis juga dipakai untuk pembuatan pempek namun sekarang diganti dengan tenggiri. Tampilannya yang unik juga membuatnya dipelihara di akuarium sebagai ikan hias.

Karena berpotensi ekonomi dan terancam punah, lembaga penelitian berusaha menyusun teknologi budidayanya. Hingga 2005, Balai Budidaya Air Tawar Mandiangin, di Kalimantan Selatan telah mencoba membudidayakan, menangkarkan serta memperbanyak benih ikan belida.

ivaborneo.com, Jika selama ini anda menganggap ikan bandeng adalah ikan yang memiliki banyak duri atau tulang, mungkin ada akan salah. Karena menurut kepercayaan masyarakat Kalimantan, ikan yang memiliki banyak tulang adalah ikan Ikan Pipih, Ikan Lopis atau Ikan Belida (Chitala lopis).

Ikan Pipih, Belida atau Lopis yang memiliki banyak tulang ditubuhnya (foto:wikipedia indonesia)

Ikan Pipih ini berjuluk ikan dengan sejuta tulang. Ini tentu melebihi beberapa bilangan besar seribu, yang banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia. Misalnya,  kita sering menyematkan angka seribu pada kepulauan Seribu yang memiliki banyak gugusan ataupun Candi Sewu (seribu) dan lain-lain.

Karena banyaknya tulang yang tidak terhitung inilah ikan Pipih ini jarang dijadikan ikan konsumsi oleh masyarakat. Jika terpaksa harus memakannya, biasanya harus digoreng sangat kering agar tulang menjadi lunak.

Namun kelebihan ikan Pipih atau Belida ini adalah aromanya yang tajam dan memiliki rasa yang kuat. Sehingga, ikan Pipih naik daun sebagai ikan untuk campuran pembuatan kerupuk Amplang, yaitu kerupuk khas Samarinda.

Jenis ikan ini dapat ditemui di Pulau Sumatera, Kalimantan, Jawa, dan Semenanjung Malaya. Keberadaan ikan ini sudah sulit dijumpai karena rusaknya ekosistem air tawar dan sungai, serta penangkapan besar-besaran di masa lalu.

Selain sedap dibuat amplang, ikan ini juga dapat dibuat krupuk khas palembang kemplang dan campuran pempek, namun karena sulit didapatkan, maka banyak pempek palembang diganti oleh ikan tenggiri saja.

Klasifikasi dan Morfologi Ikan Belida (Chitala lopis)

– Ikan Belida/belido atau dikenal juga ikan lopis adalah salah satu jenis ikan sungai yang tergolong dalam suku Notopteridae (ikan berpunggung pisau), ordo Osteoglossiformes, genus Chitala dengan nama latin Chitala lopis.

Penyebaran ikan belida pertama kali di kawasan tropik Afrika dan menyebar ke Asia Tenggara, terutamanya di Indonesia dapat ditemukan di Sumatra, Kalimantan, dan Semenjung Malaya.

Klasifikasi Ikan Belida

Belida merupakan ikan air tawar dari divisi primer, yaitu kelompok ikan yang sama sekali tidak mempunyai toleransi terhadap salinitas. Oleh karena itu, jenis-jenis ikan dari divisi primer bisa digunakan sebagai petunjuk tentang sejarah perkembangan bumi beserta sebaran faunanya (zoogeografi). Misalnya, berdasarkan sebaran ikan belida yang bisa ditemukan di perairan wilayah Sumatera dan Kalimantan maka bisa disimpulkan bahwa kedua pulau tersebut dulunya pernah bersatu (Haryono, 2008).

Sebagian besar ikan belida cenderung tinggal di perairan sungai dan sebagian lagi di tempat-tempat terdalam yang tergenangi air, pada saat debit air kecil di musim kemarau, sedangkan pada saat air melimpah di musim hujan mereka menyebar ke rawa banjiran dan persawahan baik untuk memijah maupun mencari makan. Ikan ini menggunakan kayu pohon yang terendam dalam air sebagai tempat pemijahan, induk ikan belida menempelkan telur-telurnya pada benda-benda yang berada 1.5-2 m di bawah permukaan air (Khamsani, 2010).

Klasifikasi ikan belida/belido, dapat diklasifikasinya berdasarkan tingkat taksonominya adalah sebagai berikut:

Kingdom: Animalia

Kelas: Actinoterygii

Filum: Chordata

Ordo: Osteoglossiformes

Famili: Notopteridae

Genus: Chitala

Spesies: Chitala lopis

Morfologi Ikan Belida

• Bentuk tubuh ikan belida pipih dan melengkung menyerupai pisau kadang sering disebut ikan pisau.
• Punggung belida melengkung mulai dari ujung kepala sampai ke ekor seperti lengkungan punggung pisau.
• Ikan belida mempunyai beberapa warna dan bentuk tubuh, yaitu warna hitam, hitam keperakan, hitam kehijauan, albino dan bercorak (batik) pada bagian tubuhnya.
• Sirip dubur yang menyatu dengan sirip ekor.
• Bentuk kepala dekat punggung cekung dan rahangnya semakin panjang sesuai dengan bertambahnya umur ikan.

Ikan belida merupakan ikan air tawar, pemangsa ikan kecil dan krustasea. Ikan belida dewasa berukuran 1,5-7 kg, dengan ciri khas berpunggung pisau, punggungnya meninggi sehingga bagian perut tampak lebar dan pipih. Selain itu, ikan belida memiliki sirip dubur yang tersambung dengan sirip ekor tepatnya di belakang sirip perut yang masih terhubung dengan sisik-sisik kecil.

Ikan betina dewasa akan menghasilkan jumlah telur 288 butir telur, dan bahkan lebih dari jumlah tersebut. Derajat pembuahan berkisar 30-100%, derajat penetasan 72,2%, dan sintasan larva adalah 64,2%. Larva akan menetas sekitara 72-120 jam (3-5 hari) pada suhu air 29-30 ⁰C. Pembesaran ikan belida, sebaiknya berukuran 15-20 cm.

Ikan belida termasuk kategori spesies yang seluruh daur hidupnya berada di air tawar dan hidup pada perairan bersifat reaksi sekitar netral, bersifat lunak dengan alkalinitas relatif rendah. Hidup di dataran rendah dengan ketinggian tidak lebih dari 30 m dpl (Khamsani, 2010). Ikan belida pada siang hari biasa bersembunyi diantara vegetasi yang terdapat di habitatnya. Jenis ikan ini sebenarnya relatif tahan terhadap kondisi perairan yang kurang menguntungkan (rendah oksigen) karena bisa menghirup udara langsung dari udara (Haryono, 2008).

Perbedaan antara Ikan belida betina mempunyai bentuk tubuh yang pipih dengan pola pertumbuhan allometrik, ikan betina lebih gemuk dibandingkan yang jantan. Untuk pertumbuhan dan perkembangan hidupnya, belida memangsa ikan, udang kecil, dan serangga air yang ada di perairan tempat hidupnya. Oleh karena itu jenis ikan ini termasuk ke dalam ikan karnivora atau pemakan daging. Aktivitasnya lebih banyak pada malam hari dan pada siang hari lebih banyak bersembunyi di sekitar vegetasi. Dengan demikian ikan belida termasuk ke dalam kelompok hewan nokturnal (Haryono, 2008).

Belida akan memasuki usia dewasa setelah ukuran tubuh lebih dari 50 cm. Fekunditas atau jumlah telur yang dihasilkan indukan betina dengan bobot 4-6 kg berkisar antara 1.194-8.320 butir. Dalam setahun ikan belida bisa memijah beberapa kali atau bersifat parsial. Tempat pemijahan biasanya di sekitar ranting, daun, atau vegetasi yang ada di sekitarnya. Ikan jantan berjuang mulai dari pembuatan sarang dari bahan ranting dan daun, dilanjutkan dengan menjaga telur maupun anaknya (Haryono, 2008).

 Habitat dan penyebarannya ikan Belida hidup di air tawar terutama di daerah banjir dan sungai. Dapat berkembang pada tempat-tempat kurang dari 30 meter dari permukaan laut. Ikan Belida bisa dijumpai di Malaysia, dan Thailand. Di Indonesia meliputi pulau Sumatera, Jawa, dan Kalimantan. Di Sumatera Selatan khususnya di daerah Ogan Komering llir, Ogan Komering Ulu, Muara Enim, Musi Banyuasin, Mursi Rawas, Kodya Palembang dan sebagian kecil daerah Kabupaten Lahat. Ketika kawin, ikan belida meletakkan telurnya pada tonggak-tonggak yang kuat pada kedalaman 1 – 2 meter. Sarang dibuat oleh ikan jantan dari ranting dan daun, ikan tersebut juga menjaga telur dan anak-anaknya. 

Ikan Belida bersifat predator (pemangsa), makanannya terdiri dari anak-anak ikan dan udang. Mereka berkembangbiak secara alami di perairan umum menjelang air besar (awal musim penghujan). 

Pemanfaaan dan Potensi Ikan Belida

Dalam perikanan, ikan belida memiliki nilai ekonomis sebagai ikan hias dan konsumsi (Khamsani, 2010). Ikan Belida memiliki nilai ekonomi yang tinggi karena rasa daging yang lezat dan khas terutama karena kandungan lemaknya, kandungan protein dan vitamin A-nya yang tinggi (Wibowo dkk., 2010). Di  Sumatra Selatan Ikan belida digunakan sebagai bahan baku makanan tradisional seperti pempek dan kerupuk (Santoso, 2009). Sedangkan Di Lampung ada namanya seruit (Indriani, 2014).

Selain itu, Ikan Belida memiliki pola sisik yang unik dan karena bentuknya yang indah (menyerupai ikan purba dengan rumbainya yang indah) sehingga dimanfaatkan untuk ikan hias (Wibowo dkk., 2010). Dan karena gerakannya yang gemulai sehingga ikan ini menarik untuk dipandang berlama-lama (Haryono, 2008).

Komsumsi Masyarakat

Ikan Belida memang lekat dengan masyarakat Sumatera terutama Lampung, Palembang, dan daerah sekitar Sumatera Selatan. Belida ini sangat populer karena merupakan bahan baku makanan yang khas, enak, dan banyak digemari hampir semua orang. Jenis makanan olahan dari masyarakat Palembang dari ikan belida tersebut antara lain: pempek palembang, kerupuk belida, amplang belida, dan baso ikan belida (Haryono, 2008).

Sedangkan untuk masyarakat Lampung sendiri ada yang namanya Seruit. Seruit merupakan sambal khas Lampung mungkin berbeda dengan yang kita temukan pada ratusan resep di internet. Seruit yang beredar di masyarakat Lampung menggunakan cabai merah dan terasi, serta ikan Belida dalam bahan pembuatannya (tetapi untuk ikan bisa diganti dengan ikan mas) (Indriani, 2014). Tapi bila menggunakan ikan belida saat pembuatan seruit cita rasanya lebih gurih, padat berisi, dan tidak amis tentunya. Ikan ini memiliki rasa yang lezat, karena kandungan lemaknya yang tinggi, dibandingkan dengan ikan lain (Sunaro, 2002).

MANFAAT IKAN BELIDA

1. Menurunkan Gejala Aterosklerosis

Seorang yang menderita aterosklerosis umumnya mengeluh sakit kronis di kaki, warnanya juga berubah menjadi gelap dan biasanya dingin. Karena rasa sakit, penderita mungkin kesulitan dalam berjalan dan menunjukkan kelesuan dalam melakukan pekerjaan. Gejala tersebut dapat diturunkan dengan rutin mengonsumsi ikan belida.

2. Mencegah Gejala Rheumatoid Arthritis

Gejala yang ditimbulkan akibat rheumatoid arthritis dapat menghancurkan jaringan persendian. Efek dari kondisi ini akan membatasi aktivitas keseharian, seperti sulit untuk berjalan dan menggunakan tangan. Bisa dicegah dengan mengonsumsi ikan belida secara teratur.

3. Mengobati Rabun Jauh

Kerusakan refraktif pada mata adalah penyebab utama rabun jauh. Kondisi ini terjadi jika cahaya yang masuk ke mata justru terfokus di depan retina dan bukan tepat pada retina. Inilah yang menyebabkan pandangan menjadi kabur. Apabila anda teratur makan ikan belida maka lama-kelamaan akan menyembuhkannya.

4. Meningkatkan Sistem Imun Tubuh

Jika sistem imun melemah, kemampuannya untuk melindungi tubuh juga berkurang. Maka dari anda harus makan ikan belida sebagai menu harian supaya dapat meningkatkannya. Serta kebal terhadap berbagai macam penyakit dan selalu bersemangat.

5. Mencegah Penyakit Jantung Koroner

Jantung koroner adalah penyakit pembuluh darah yang menyuplai jantung. Penyebab paling umumnya yaitu karena aterosklerosis. Pencegahannya dengan mulailah mengubah gaya hidup, misal dalam hal jenis makanan rutinlah makan ikan belida.

6. Sebagai Antioksidan

Untuk mengeluarkan kandungan radikal bebas dalam tubuh, perlu adanya antioksidan yang akan menangkap dan membuangnya, dapat diperoleh pada ikan belida.

Loading...

7. Mengobati Mata Minus

Tanda-tanda apabila mata anda minus adalah tidak bisa melihat atau membaca huruf dalam jarak jauh, obyek yang dilihat akan terlihat kabur sehingga susah atau tidak dapat terbaca. Rasa pusing kepala akan lebih terasa bila memaksa melihat. Dapat disembuhkan dengan rajin makan ikan belida, namun porsinya pun harus teratur, jangan berlebihan.

8. Mengobati Mata Silinder

Berbeda dengan minus, silinder cenderung tidak akan bertambah bila kita menggunakan ukuran yang tepat pada kacamata atau lensa kontak. Justru akan bertambah bila kita tidak menggunakan ukuran aslinya. Ikan belida dapat membantu menyembuhkannya.

9. Mengandung Vitamin B1

Vitamin B1 yang terdapat pada ikan belida mempunyai manfaat penting dalam menjaga kesehatan jantung dan saraf, memaksimalkan fungsi otak, serta dibutuhkan dalam penguraian lemak dan protein. Di samping hal itu juga, menjaga tonus otot yang ada di sepanjang dinding saluran pencernaan dan menjaga kesehatan saraf.

10. Mengandung Zat Besi

Pada Ikan Belida ini terkandung 1,1 mg zat besi yang dapat menambah persediaan zat besi yang bermanfaat baik bagi tubuh untuk menambah darah, meningkatkan daya ingat, dan menambah stamina agar tidak mudah capek serta lemah.

Demikianlah khasiat Belida untuk tubuh manusia. Masih ada manfaat lainnya yang tak kalah penting untuk tubuh, supaya tubuh anda makin sehat:

11. Mengandung Vitamin A

12. Mengandung Fosfor

13. Mengandung Kalsium

14. Mengandung Vitamin D

15. Mengandung Omega 3

16. Mengandung Omega 6

17. Mencegah Sakit Maag

18. Mencegah Terkena Stroke

19. Menguatkan Gigi dan Tulang

20. Menjaga Kesehatan Kulit

21. Menstabilkan gula dalam darah

22. Proteksi tubuh dari radiasi

23. Memperlambat pertumbuhan kanker dan tumor

24. Sebagai anti bodi tubuh

25. Meningkatkan kemampuan mental

26. Menjaga Keseimbangan Tubuh

27. Menghilangkan Stress

28. Mengobati Gandongen

29. Membantu Mempercepat Penyembuhan Luka

30. Membentuk sel darah putih

31. Mengobati Obesitas

32. Mencegah Osteoporosis

REFERENSI :

https://blogs.uajy.ac.id/dwiky130801380/2016/04/02/ikan-belida/

https://www.dunia-perairan.com/2012/09/Ikan-belida.html

https://id.wikipedia.org/wiki/Lopis

http://www.vivaborneo.com/?p=29871

https://www.semuaikan.com/morfologi-dan-klasifikasi-ikan-belidalopis-chitala-lopis/