Flatfish atau dengan sebutan lain Lemon
Sole, Eopsetta jordani, ikan lidah atau biasa disebut ikan sebelah sisa Nabi
Musa.as merupakan jenis ikan yang unik dari bentuk dan mengandung kandungan
nutrisi yang cukup tinggi disamping memiliki rasa yang lezat.
Berdasarkan
temuan para peneliti, ikan ini memiliki sampai 28 spesis, namun hanya enam
spesis yang biasanya memiliki nilai komersial tinggi, diantaranya yaitu,
Botidae, Cynoglossidae, Citaridae, Pleuronectidae, Scoftalmidae, dan Soleidae,
yang ke 6 spesis tersebut sering kita jumpai di pasar-pasar komersial tinggi
seperti mall dan pasar-pasar moderen lainnya di berbagai negara.
Sontak
saja saya pun lansung mendekati pedagang dan menanyakan tentang ikan unik
tersebut, pemilik dagangan pun sedikit bercerita tentang ikan unik ini yang
memiliki rasa yang sangat lezat dan memiliki nilai jual yang tinggi jika ia
mengekspor ikan tersebut keluar negara.
Setelah
saya dan pedagang tersebut panjang lebar mengobrol akhirnya saya pun bisa
membawa pulang flatfish seberat 1,7 kilogram tersebut ke rumah dengan harga
yang relatif lebih murah dengan harga ekspor sekitar 40.000 rupiah per
kilogramnya.
Dengan
bentuk yang pipih dan kedua matanya yang berada di bagian atas yang nyaris
berdampingan layaknya mata manusia ikan ini terlihat jauh berbeda dengan ikan
pada umumnya yang memiliki satu mata pada bagian kiri dan satu mata pada bagian
kanan.
Mitos
yang beredar yang pernah saya dengar sejak saya masih duduk di bangku Sekolah
Dasa, pada zaman dahulu ikan sebelah ini merupakan ikan sempurna pada umumnya.
Namun karena Nabi Musa a.s memakan ikan ini pada suatu hari dengan membakarnya
di tepi pantai ketika beliau sedang dalam perjalanan berhijrah.
Nabi
musa a.s hanya mampu memakan separuh dari ikan tersebut, kemudian Nabi Musa a.s
melemparnya kembali sisa sebelahnya lagi ikan tersebut ke dalam laut. Namun
Allah berkehendak menghidupkan kembali separuh ikan tersebut hingga ia
berkembang dengan baik hingga sekarang ini.
Ikan
lidah (Cynoglossus lingua) memiliki tutup insang, sisik, gurat sisi,
sirip punggung, sirip perut, sirip ekor, dan sirip anus. Tetapi ikan lidah
tidak memiliki sungut, sirip dada, finlet, keel, scute, korselet, duri mata
pisau dan duri pelindung. Ikan lidah memiliki bentuk tubuh nonbilateral
simetris dan pipih mendatar, mata hanya berada pada satu sisi, tipe mulut
inferior dengan lubang hidung monorhinous, dan kepala tumpul bersisik.
Ikan
lidah memiliki tutup insang, sisik, gurat sisi, sirip punggung, sirip perut,
sirip ekor, dan sirip anus. Tetapi ikan lidah tidak memiliki sungut, sirip
dada, finlet, keel, scute, korselet, duri mata pisau dan duri pelindung.
Kingdom
: animalia
Fillum:
Chordata
Sub
Fillum : vertebrata
Kelas
: Actinopterygii
Ordo
: Pleuronectiformes
Family
: Cynoglossidae
Genus
: Cynoglossus s
Spesies
: Cynoglossus lingua
Tubuh
ikan lidah nonbilateral simetris. Hal ini sesuai dengan literature bahwa ada beberapa
jenis ikan yang mempunyai bentuk non-simetris bilateral, yang mana jika tubuh
ikan tersebut dibelah secara melintang (cross section) maka terdapat perbedaan
antara sisi kanan dan sisi kiri tubuh, misalnya ada ikan langkau (Psettodes
erumei ) dan ikan lidah (Cynoglossus bilineatus).
Ikan
lidah tidak mempunyai sirip dada, dan memiliki tipe mulut yang inferior. mata
ikan lidah terletak pada satu sisi dari badan sebelah kiri. Badan berwarna
merah kecoklatan pada sisi yang bermata. Sirip ekor bersambung dengan sirip
dubur dan sirip punggung. Ikan lidah tidak mempunyai sirip dada sedangkan sirip
dubur berhubungan dengan sirip perut.
Ikan
Lidah adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia. Ikan Lidah mengandung energi sebesar 104 kilokalori, protein
15,6 gram, karbohidrat 2 gram, lemak 3,2 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 143
miligram, dan zat besi 2 miligram. Selain itu di dalam Ikan Lidah juga
terkandung vitamin A sebanyak 110 IU, vitamin B1 0,03 miligram dan vitamin C 0
miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100
gram Ikan Lidah, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 48 %.
Selain
memiliki keunikan dari bentuk dan mitos yang masih melekat dengan sebutan ikan
sisa Nabi Musa a.s, ikan ini sangat bermanfaat bagi kesehatan. Diantaranya
yaitu:
Mengandung Protein Tinggi
Memiliki
kandungan protein tinggi adalah salah satu nilai jual yang membuat hampir
setiap orang menginginkannya ketika memilih ikan untuk dikonsumsi yang
bertujuan agar dengan memakan ikan sebelah ini akan mampu mengatur metabolisme
tubuh, pembentukan zat antibodi dan membantu proses pembentukan hormon.
Meningkatkan Kecerdasan Otak
Mengatur
pola makan sehat sejak usia dini adalah dambaan setiap orang, terlebih kepada
anak-anak mereka agar bisa melahirkan generasi yang lebih cerdas dari kita.
Salah satu pilihan tepat yaitu dengan membiasakan diri dan anak-anak agar
mengkonsumsi ikan, terlebih ikan-ikan yang memiliki kandungan vitamin yang baik
seperti ikan sebelah ini yang mengandung kandungan asam amino, protein dan
vitamin B6 yang merupakan zat penting dalam menunjang kesehatan otak.
Asam
amino sendiri sangat penting untuk kesehatan tubuh, ia mampu membentuk
hemoglobin atau sel darah merah untuk meningkatkan energi, memperlambat
pertumbuhan kanker dan tumor dan juga untuk meningkatkan kemampuan mental. Ikan
sebelah adalah pilih tepat karena ia memiliki kandungan asam didalamnya.
Mengatasi Kutikula
Lapisan
tipis kulit yang mati di pangkal kuku adalah satu penyakit yang disebut
Kutikula. Salah satu cara untuk mengatasinya yaitu dengan mengkonsumsi flatfish
atau ikan sebelah, karena ikan sebelah mengandung vitamin E yang sangat baik
untuk kesehatan tubuh manusia.
Daftar
Manfaat
Salah
satu kelemahan terbesar ketika melaksanakan diet rendah lemak adalah merampas
lemak sehat yang sangat dibutuhkan kulit dan rambut, berakibat menjadi
kelihatan kusam dan kering. Omega 3 yang terdapat pada ikan lidah merupakan
jenis lemak sehat sebagai nutrisi untuk menjaga kulit anda sehat dan rambut
berkilau. Cobalah manfaat dari ikan ini.
2. Sperma Kuat
Laki-laki
yang rutin dan teratur makan ikan lidah tubuhnya akan lebih segar serta
spermanya kuat dibandingkan mereka yang tidak melaksanakannya, selain itu
dikombinasikan juga dengan mengonsumsi makanan sehat lainnya seperti
buah-buahan, sayuran, dan biji-bijjian
3. Sumber Vitamin B
Vitamin
B yang terdapat pada ikan lidah berperan penting bagi tubuh untuk membantu
memelihara sel-sel darah merah, menambah stamina, meningkatkan laju
metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu menjaga kesehatan
kulit. Maka dari itu anda perlu rutin mengonsumsi ikan lidah.
4. Menyembuhkan Mata Silinder
Mata
astigmatisma atau silinder disebabkan karena panjang kornea antara horisontal
dan vertikal yang tidak sama. Selain itu, gaya hidup yang tidak benar seperti
membaca atau melihat jauh dalam posisi miring, menonton TV dan membaca sambil
tiduran juga disebut sebagai penyebab lain dari penyakit mata ini. Hal ini bisa
didapat dari orang tua atau keturunan. Namun jangan khawatir, ikan lidah dapat
menyembuhkannya.
5. Manfaat Ikan Lidah untuk Mengurangi Obesitas
Dengan
mengonsumsi ikan lidah maka anda dapat mengurangi kelebihan berat badan anda.
Asam lemak omega-3 yang terdapat didalamnya mampu merangsang hormon yang
disebut leptin, yang membantu metabolisme tubuh, rendah kalori dan turut
mengatur berat badan dan makanan asupan tubuh. Selain itu ikan ini juga
mengandung banyak gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Ditambahkan sebagai
lauk makan akan lebih nikmat.
6. Meningkatkan Sistem Imun
Sistem
imun adalah sistem pertahanan yang ada pada tubuh manusia yang berfungsi untuk
menjaga manusia dari benda-benda yang asing bagi tubuh manusia, sebagai
kekebalan tubuh, peremajaan dan homeostasi tubuh. Untuk itu konsumsilah ikan
lidah.
7. Mengandung Banyak Nutrisi
Kandungan
nutrisi yang terdapat pada ikan lidah antaralain ada asam lemak Omega 3,
vitamin D , vitamin B, vitamin B2 atau riboflavin, kalsium, fosfor, zat besi,
seng, yodium, magnesium dan kalium.
8. Dapat Menurunkan Kadar Trigliserida
Trigliserida
merupakan penyusun utama lemak hewani, dalam aliran darah menunjukkan jumlah
lemak yang akan di proses. Untuk mencapai keseimbangan pada penyusun lemak
tersebut cobalah dengan mengonsumsi dua porsi masakan ikan lidah dalam satu
minggu, agar dapat menurunkan kadar lemak tersebut.
9. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Ikan
lidah memiliki kandungan omega-3 asam lemak didalamnya yang berfungsi dapat
membantu menurunkan tekanan darah tinggi, dan membantu menjaga tekanan darah
agar stabil. Biasanya akan menimbulkan pusing berlebih. Konon yang terkena
penyakit ini adalah orang yang suka marah, namun pada kenyataannya tidak mesti
seperti itu. Tetapi jangan khawatir karena ikan ini dapat menjadi solusinya.
10. Meningkatkan Respon Hormon Insulin
Bagi
penderita diabetes ikan lidah disarankan untuk rutin dikonsumsi karena
kandungan lemak omega 3nya yang melimpah, dapat mencegah dari kegemukan atau
membantu meregulasi berat badan dan meningkatkan respon hormon insulin pada
tubuh. Untuk itu cobalah khasiatnya.
Itulah
manfaat ikan Lidah untuk kesehatan. Berikut masih ada manfaat lainnya yang
perlu anda perhatikan agar tubuh anda terhindar dari berbagai macam penyakit:
7 Manfaat Ikan Lidah yang Lainnya:
11.
Mencegah Penggumpalan Darah di Dalam Arteri
12.
Mengandung Mineral
13.
Kaya Omega 3
14.
Mencegah Anemia
15.
Baik Untuk Kesehatan Jantung
16.
Mengatasi Hipotensi
17.
Menghalau Terjadinya Aterosklerosis
Sumber :
https://www.biodiversitywarriors.org/isi-katalog.php?idk=5492&judul=Cynoglossus-lingua-(Ikan-lidah)-
https://www.khasiat.co.id/ikan/lidah.html
blogger ini sangat membantu! terima kasihh
BalasHapus